书香校园

茶秉天地清之气,秋日客来品香茗

——365bet体育官网鸣蝉读书会茶叶评审沙龙

文章来源:图书馆编辑:代斌 发布时间:2019年11月05日 点击数: 字体:

2019年11月1日,国家一级评茶师、柏莲堂品牌创始人冯雪连老师,在广州二中高中部图书馆为读书会的老师们作茶叶的专业审评讲座。这也是学校鸣蝉读书会,时隔一年之后的又一次茶学问读书活动。秋意渐浓,早晚寒凉而午又燥热,一杯茶香或可御寒润燥。清代黄宫绣在《本草求真》中,说:“茶禀天地至清之气,得春露以培,生意充足,纤滓秽不受,味甘气寒,故能使人肺清痰利水,人心清热解毒,是以垢腻能降,炙灼能解”,大致如此。不过,若细问之,这一杯香茶究竟好在何处,又通过什么样的程序、方式来判定?则涉及到本次活动的主题:茶业的专业审评。

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茶叶的审评,就是审评人员通过感官鉴别茶叶的过程。茶叶感官审评是一项技术性较高的工作,是通过评茶人员的视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官对茶叶产品的外形、色泽、整碎、净度、香气、汤色、滋味和叶底等方面进行审评,从而达到鉴定茶叶品质的目的。本次沙龙活动,无论是精心购买的专业评茶器具、严谨细致的会场布置、器具茶业的摆放等细节,无不体现着雪连老师对活动细节的关注和把控。 从雪连老师的讲解中,大家得知茶业的评审,主要以感官评审方法为主,其程序为:把盘、开汤、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底。“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”,评审活动自然离不开实践,于是煮水冲茶,各自展现功夫来“斗茶”。雪连老师一一点评,并带着大家一起观察、品尝。?

茶,浓了,淡了,过犹而不及;茶汤透亮,只道是寻常,岂可知奈何一场芳华。或许会体悟到,所有精致、优雅、专业的背后都是一丝不苟和对细节的固执与追求。茶里之事,处处生活,生活也是茶的一种常态,一般平常,才有真味。有些时候,你总得暂放暂忘。就如同,在繁忙的工作之余,于茶水青烟寥寥之间,打开一本书,随心而动,辗转年华。如此,人也刚好,书也刚好,茶也刚好。

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此次活动是鸣蝉读书会本学期的第一次读书活动,也是读书会几年来读书沙龙活动的进一步延展。教师读书会得到了学校领导和各部门的大力支撑,也彰显了学校对教师阅读的重视。365bet体育官网鸣蝉读书会是在学校图书馆组织下,学校工会及各行政部门的大力支撑下,由校内爱好读书与交流的教职工发起成立的阅读分享会,旨在鼓励老师们一起读书交流,一起分享,一起学习。现在读书会有105名成员(以加入读书会Q群统计为准,继续欢迎各位二中人加入!Q群 529575160)。

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